Άσπα είναι το όνομα της τέφρας που δημιουργήθηκε από την αρχαία ηφαιστειακή έκρηξη στη Σαντορίνη, μια λέξη που ακόμα επιβιώνει στη καθομιλουμένη γλώσσα του νησιού. Η τέφρα αυτή δημιούργησε εκπληκτικές επιφάνειες και σπάνια πετρώματα στο νησί, τα οποία ενέπνευσαν το όραμα που γέννησε το Aspa Restaurant.
Το εστιατόριο βρίσκεται εντός του MaregioSuites στην Οία της Σαντορίνης, ενώ τη εσωτερική διαμόρφωση του χώρου επιμελήθηκε αποκλειστικά το γραφείο διακόσμησηςSmart Interiors. Για τον εντυπωσιακό αυτό υπόσκαφο χώρο επιλέχθηκαν θερμά χρώματα, σε αποχρώσεις της τερακότας, σε συνδυασμό με μασίφ ξύλο και βιενέζικη ψάθα.
Στο κέντρο υπάρχουν δύο μεγάλα μοναστηριακού τύπου τραπέζια και στο πίσω μέρος του εστιατορίου, κατασκευάστηκε ένα υπερυψωμένο επίπεδο όπου βρίσκεται ο κτιστός καναπές και μια εντυπωσιακή κατασκευή από βιενέζικη ψάθα στη πλάτη του καναπέ.
Οι γαστρονομικές συνθέσεις που προσφέρει ο chef του εστιατορίου ξεπερνούν κάθε προσδοκία. Τα πιάτα πιστά στην φιλοσοφία της μεσογειακής διατροφής, με τοπικά και εποχιακά υλικά του νησιού, τολμούν σύγχρονες πινελιές, απογειώνοντας την εμπειρία της φιλοξενίας για τους επισκέπτες.
“Μέσα στον εντυπωσιακό υπόσκαφο χώρο, δημιουργήθηκε μια “σπηλιά” όπου βρίσκεται η κάβα με τα κρασιά”.
Εκεί οι επισκέπτες μπορούν να θαυμάσουν μια ξεχωριστή συλλογή κρασιών από τις εξαιρετικές ποικιλίες των σταφυλιών της Σαντορίνης. Το Aspa Restaurant εγγυάται μια μοναδική εμπειρία φιλοξενίας, σε έναν χώρο ειδικά διαμορφωμένο που ανταποκρίνεται στο εκλεπτυσμένο γούστο κάθε επισκέπτη.