Η καφετέρια, KOFI, βρίσκεται σε ισόγειο διατηρητέου κτιρίου στο κέντρο της Θεσσαλονίκης. Ο αρχιτέκτονας Ιωάννης Νικολαΐδης, σε στενή συνεργασία με την κατασκευαστική εταιρεία DOMUS ergo, ανέλαβαν τον επανασχεδιασμό του χώρου όσον αφορά την αισθητική, την λειτουργικότητα αλλά και την καλύτερη εξυπηρέτηση των πελατών, με αποτέλεσμα να σχεδιαστούν και να κατασκευαστούν οι εξής χώροι.
Ένας χώρος καθιστικού στην είσοδο του καταστήματος, με ένα κάθετο κήπο φωτισμένο με neon επιγραφή, ένανκεντρικό υπερυψωμένο καναπέ, ένα τραπέζι και σκαμπό, έναν χώρο του bar-πάσο εξυπηρέτησης ειδικής κατασκευής με μεταλλικό σκελετό επενδυμένο με ξύλο και τσιμεντοκονία, τέλος ένα ακόμη καθιστικό δημιουργείται στο πίσω μέρος της καφετέριας από μεταλλικές κατασκευές, ξύλο και σκαμπό, το οποίο λειτουργεί και ως διαχωριστικό του χώρου, με την εσωτερική σκάλα που οδηγεί στο W.C και στο παρασκευαστήριο.
Πρόθεση του αρχιτέκτονα ήταν να προσφέρει στους επισκέπτες τη ζεστασιά και τη φιλοξενία του σκανδιναβικού design σε συνδυασμό με την Ιαπωνική αισθητική, σχεδιάζοντας έναν σύγχρονο χώρο με μοντέρνα ατμόσφαιρα.
“Το εσωτερικό της καφετέριας χαρακτηρίζεται από τοξύλινο δάπεδο, όπου ταφινιρίσματακαι οικατασκευαστικές λεπτομέρειεςσυνδυάζονται μεσύγχρονα στοιχείακαιεπιρροές”.
Απλά και δυνατά υλικά, όπως η σταμπωτή πέτρα και η τσιμεντοκονία στους τοίχους, το δάπεδο και η ξυλεία, συνδυάζονται με σύγχρονα, όπως μέταλλο, κάθετοι κήποι, φωτεινές επιγραφές και τα μεταλλικά κουφώματα στα ανοίγματα που βλέπουν προς τον δρόμο.
Η εισαγωγή πρασίνου και χειροποίητων αντικειμένων προσθέτει ζεστασιά στην ατμόσφαιρα, ενώ τα τραπέζια που βοηθούν στην κοινωνικότητα εναλλάσσονται με πιο ιδιωτικές περιοχές, δημιουργώντας ένα ιδανικό περιβάλλον, όπου οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν τα προϊόντα που προσφέρονται.