Το «Caffè del Doge» είναι μια διεθνώς αναγνωρισμένη αλυσίδα καφετεριών από τη Βενετία, με καταστήματα σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Η εταιρία άνοιξε στη Λάρισα, τον Ιανουάριου του 2017, το πρώτο της κατάστημα στην Ελλάδα, υπό την διεύθυνση των Manuele και Valentino Efstathiou. Τη μελέτη και επίβλεψη του καταστήματος ανέλαβαν οι Lab4 architects.

Αρχιτεκτονικός Σχεδιασμός: Lab4 architects, Photo © Βασίλης Γιώργης

Αρχιτεκτονικός Σχεδιασμός: Lab4 architects, Photo © Βασίλης Γιώργης

Αρχιτεκτονικός Σχεδιασμός: Lab4 architects, Photo © Βασίλης Γιώργης

Η κάτοψη ισογείου του καταστήματος χωρίζεται σε τρείς βασικές κατηγορίες, στη ζώνη του μπαρ, στο χώρο του καθιστικού και σε αυτό του καφεκοπτείου όπου πωλούνται ποικιλίες εσπρέσο. Η κάτοψη του υπογείου περιλαμβάνει βοηθητικές λειτουργίες όπως χώρο προετοιμασίας γευμάτων, αποθηκευτικό χώρο, αίθουσα αποδυτηρίων προσωπικού και χώρους WC.

Αρχιτεκτονικός Σχεδιασμός: Lab4 architects, Photo © Βασίλης Γιώργης

Αρχιτεκτονικός Σχεδιασμός: Lab4 architects, Photo © Βασίλης Γιώργης

Κύριος στόχος του σχεδιασμού αποτελεί η ανάδειξη των προϊόντων εσπρέσο καθώς και της ιστορίας που τα ακολουθεί σε πρωταρχικό στοιχείο της σύνθεσης. Βάση αυτής της αρχής, ολόκληρος ο χώρος σχεδιάστηκε κατά τέτοιο τρόπο ώστε να προσομοιάζει με μια «γκαλερί» καφέ, όπου τα «εκθέματα» είναι τα ίδια τα προϊόντα της εταιρίας. Όλα τους εκτίθενται σε μεταλλικά ράφια και πάγκους από μάρμαρο Carrara, ταξινομημένα σε κατηγορίες.

Αρχιτεκτονικός Σχεδιασμός: Lab4 architects, Photo © Βασίλης Γιώργης

Αρχιτεκτονικός Σχεδιασμός: Lab4 architects, Photo © Βασίλης Γιώργης

Το μέταλλο επιλέχθηκε να αποτελέσει το βασικό υλικό για τη δημιουργία πολλών κατασκευών μέσα στο χώρο. Μια κεντρική μεταλλική σκάλα συνδέει το ισόγειο με τους χώρους του υπογείου κυριαρχώντας με τη μορφή της στο χώρο.

Αρχιτεκτονικός Σχεδιασμός: Lab4 architects, Photo © Βασίλης Γιώργης

Αρχιτεκτονικός Σχεδιασμός: Lab4 architects, Photo © Βασίλης Γιώργης

Ακολουθώντας την ίδια σχεδιαστική φιλοσοφία το μπαρ κατασκευάστηκε από μεταλλικό σκελετό σε συνδυασμό με επιφάνειες στρατζαριστής λαμαρίνας και μάρμαρο Carrara. Τέλος στο χώρο του καθιστικού ένα μεταλλικό deck με επένδυση γυαλιού αποκαλύπτει στο εσωτερικό του ένα χειροποίητο δάπεδο από κυβόλιθους τύπου «sanpietrini».

Αρχιτεκτονικός Σχεδιασμός: Lab4 architects, Photo © Βασίλης Γιώργης

Αρχιτεκτονικός Σχεδιασμός: Lab4 architects, Photo © Βασίλης Γιώργης

Όλα τα υλικά επιλέχθηκαν με σκοπό να δώσουν την αίσθηση μιας σύγχρονης βενετσιάνικης ατμόσφαιρας. Η αίσθηση της καθαρότητας που αντανακλάται από τις λευκές και μαρμάρινες επιφάνειες αναφέρεται στη φρεσκάδα του καφέ ενώ οι υφές της τσιμεντοκονίας παραπέμπουν στη διαχρονικότητα της γεύσης του μέσα στο χρόνο.

Αρχιτεκτονικός Σχεδιασμός: Lab4 architects, Photo © Βασίλης Γιώργης

Αρχιτεκτονικός Σχεδιασμός: Lab4 architects, Photo © Βασίλης Γιώργης

Το όραμα του Sir Rizzardini, ιδρυτή της εταιρίας, για προϊόντα υψηλής ποιότητας εσπρέσσο οδήγησε επίσης στη δημιουργία του μπαρ σε μορφή εργαστηριακού χώρου όπου η παραγωγή των ροφημάτων γίνεται μπροστά στους πελάτες.

Αρχιτεκτονικός Σχεδιασμός: Lab4 architects, Photo © Βασίλης Γιώργης

Αρχιτεκτονικός Σχεδιασμός: Lab4 architects, Photo © Βασίλης Γιώργης

Αυτή η βενετσιάνικη διάθεση στα πρότυπα της «bottega del caffè» ακολούθησε αυστηρά τις οδηγίες του Caffè del Doge C.E.O, Bernardo della Mea μαζί με τον σχεδιαστή – αρχιτέκτονα της εταιρίας, Pierino Pinato.

Αρχιτεκτονικός Σχεδιασμός: Lab4 architects, Photo © Βασίλης Γιώργης

Στοιχεία & Συντελεστές Έργου:

Έργο: “Caffè del Doge”, Τοποθεσία: Λάρισα, Αρχιτεκτονικός Σχεδιασμός: Lab4 architects, Ομάδα Μελέτης: Χάρης Σουλιώτης – Γεώργιος Γουγουλάκης – Δημήτρης Σουλιώτης – Pierino Pinato, Εμβαδό Καταστήματος: 99 m², Έτος Ολοκλήρωσης: 2017, Κείμενο Παρουσίασης: Lab4 architects, Φωτογραφίες: Βασίλης Γιώργης

Υποβάλλετε ένα άρθρο

Το όνομά σας *

Το email σας *

Το θέμα του άρθρου σας *