Benini’s: Το ιταλικό εστιατόριο στο Φαληράκι της Ρόδου που ξεχωρίζει για το μοναδικό design του

Ο αρχιτέκτονας Ελευθέριος Αμπατζής ανέλαβε τον σχεδιασμό του Ιταλικού εστιατορίου Benini’s, ως τμήμα του παραλιακού ξενοδοχειακού συγκροτήματος Amada Colossos Resort στο Φαληράκι της Ρόδου, αναδεικνύοντας διακριτικά, μέσω του σχεδιασμού, τον ιταλικό χαρακτήρα του εστιατορίου, μέσω στοιχείων και αντικειμένων τα οποία ο επισκέπτης καλείται να ανακαλύψει σταδιακά κατά την παραμονή του στο χώρο.

Ο χώρος του εστιατορίου καταλαμβάνει συνολική επιφάνεια 380 τ.μ., εκτός του κλειστού παρασκευαστηρίου και περιλαμβάνει show-kitchen, εσωτερικό, και εξωτερικό υπόστεγο χώρο με οπτικές φυγές στην κεντρική πισίνα του συγκροτήματος και στη θάλασσα.

Η είσοδος του εστιατορίου είναι «στρωμένη» με ένα επίμηκες «χαλί», σύνθεση από χειροποίητα πλακάκια με ζωγραφιστά μοτίβα μακαρονιών, σχεδιασμένα από τον αρχιτέκτονα. Τέσσερα ακόμα αντίστοιχα «χαλιά» κοσμούν το χώρο, δύο εσωτερικά και δύο εξωτερικά, όπου στο καθένα απεικονίζονται διαφορετικά μοτίβα μακαρονιών.

“Σήμα κατατεθέν του εστιατορίου αποτελούν τα 72 χειροποίητα σφαιρικά φωτιστικά οροφής, κατασκευασμένα από φυσητό κρύσταλλο, παραπέμποντας στο παγκοσμίως γνωστό Ιταλικό φυσητό γυαλί και το νησί του Μουράνο”.

Στο χώρο επικρατούν γκρι και ανθρακί χρώματα, δημιουργώντας ένα διακριτικό φόντο, που πλαισιώνουν τις κατασκευές και κατευθύνουν το βλέμμα του επισκέπτη σε συγκεκριμένα σημεία, όπως την ανοιχτή κουζίνα, το μεγάλο κοίλο καθρέπτη με τους αντικατοπτρισμούς του και τη ραφιέρα που «αγκαλιάζει» την κεντρική κολώνα του χώρου.

Στον υπαίθριο χώρο κατασκευάστηκαν διαχωριστικά panels με παραδοσιακά ιταλικά κεραμικά σκίαστρα που οριοθετούν την επιφάνεια του εστιατορίου και διαμορφώνουν οπτικές φυγές προς τους κοινόχρηστους χώρους του ξενοδοχείου και τη θάλασσα.

Τα τετράγωνα τραπέζια σχεδιάστηκαν ειδικά για το project, με την τελική τους επιφάνεια να αποτελείται από το πιο διάσημο ιταλικό μάρμαρο (Carrara), ενώ τα μοναστηριακά να είναι κατασκευασμένα από μασίφ ξύλο και σκουριασμένο μέταλλο, στοιχεία και υλικά που συναντώνται με διαφορετικές χρήσεις και προσαρμογές στο χώρο.

Στο show–kitchen δεσπόζει ένας μεγάλος κορμός κέδρου ο οποίος τεμαχίστηκε σε τρία τμήματα και διαμόρφωσε τον πάγκο, ενώ σε δεύτερο οπτικό επίπεδο ο χώρος της κουζίνας με τον παραδοσιακό φούρνο ολοκληρώνει τη σύνθεση και την ατμόσφαιρα ενός σύγχρονου Ιταλικού εστιατορίου, με αναφορές σε παραδοσιακές τεχνικές και τοπικές ιδιαιτερότητες.

Στοιχεία & Συντελεστές Έργου:

Τίτλος έργου: Benini’s, Τυπολογία: Ιταλικό εστιατόριο ως τμήμα του παραλιακού ξενοδοχειακού συγκροτήματος Amada Colossos Resort, Τοποθεσία: Φαληράκι – Ρόδος – Ελλάδα, Αρχιτεκτονική μελέτη – Επίβλεψη: Ελευθέριος Αμπατζής, Κείμενο παρουσίασης: Ελευθέριος Αμπατζής, Φωτογραφίες: Γιώργος Φάκαρος

English description: Architect Eleftherios Ambatzis designed the Italian restaurant Benini’s in the island of Rhodes, Greece, as a part of a large beachfront resort complex, adopting a design approach which deconstructs the essence of Italy using discreet references in contrast with the expected folkloric approach.

The restaurant occupies a 380 sqm area and is located on the central piazza of the hotel, overlooking the large swimming pool and the beach. The visitor enters the space via a long corridor, «carpeted» with tiles depicting Fusilli pasta, designed by the architect and hand crafted by local artisans.  Four other pasta varieties are used to create rectangular «carpets» on the floor of the restaurant, a subtle tribute to Italy’s national dish.

“72 hand blown crystal spheres hang from the ceiling creating a visual link between interior space and the terrace, alluding to the celebrated craft of Venetian glass-making”.

Defined by partitions made from traditional Italian ceramic screen tiles the outdoor space is framed towards the pool and the piazza. A large cedar log was used to form the pizza-bar top, separating the sitting area from the open kitchen complete with a stainless steel pizza oven.

The tables were designed for the space and boast tops from Carrara marble, possibly the most distinct of the Italian marbles. The long monastery tables are made from solid wood and rusted iron, encouraging visitors to sit beside one another, and enjoy eating the Mediterranean way.

Blurring the boundaries between tradition and the contemporary lifestyle the space aims to create a vibe of tranquility, a relaxed setting where food is enjoyed for its glorious simplicity and dinning becomes a multi-sensory experience.

Facts & Credits:

Project title: Benini’s, Typology: Italian restaurant at Amada Colossos Resort, Location: Faliraki – Rhodes – Greece, Architectural design & Supervision: Eleftherios Ambatzis, Text Description: Eleftherios Ambatzis, Photography: George Fakaros