Στα προάστια της πόλης των Ιωαννίνων σε ένα ισόγειο κτίριο, 260 τ.μ., με αντίστοιχο υπόγειο μεταφέρθηκε το εργαστήριο και τα κεντρικά γραφεία γνωστής αλυσίδας ζαχαροπλαστικής, δημιουργώντας ταυτόχρονα και χώρο πώλησης και καθιστικού στα πλαίσια ενός alldaycafé patisserie.
Δημιουργικό στοίχημα κατά τον σχεδιασμό αποτέλεσε ο διαχωρισμός των παραπάνω χρήσεων με τρόπο που θα εξυπηρετεί τις ανάγκες της επιχείρησης αναδεικνύοντας ταυτόχρονα τις σχεδιαστικές επιλογές. Άλλωστε η διαμόρφωση ενός χώρου εστίασης αποτελεί δημιουργικό διάλογο μεταξύ αρχιτεκτονικής, σκηνογραφίας και λειτουργικότητας.
Στην ουσία η κάτοψη χωρίζεται σε δύο ζώνες χρήσεων με το πίσω τμήμα να φιλοξενεί το παρασκευαστήριο, τα ψυγεία και τους χώρους υγιεινής, ενώ στο μπροστινό τμήμα δημιουργούνται δύο διακριτοί χώροι με την λιανική πώληση-εκθετήριο της επιχείρησης στα αριστερά και τoν χώρο των τραπεζοκαθισμάτων που συνεχίζεται και στον εξωτερικό χώρο στα δεξιά.
Η είσοδος στο κατάστημα σηματοδοτείται από μεταλλικές κατασκευέςμε γεωμετρικά μοτίβο που προσκαλούν τον επισκέπτη στο εσωτερικό, ενώ σε συνδυασμό με τα μεγάλα ανοίγματα της όψης που διαχέουν το φυσικό φως στο εσωτερικό, δημιουργείται ένα παιχνίδι σχημάτων και σκιών.
Στο εσωτερικό του καταστήματος οι εναλλαγές των υλικών επιλέγονται με τέτοιον τρόπο ώστε να αποπνέουν μια elegant αισθητική εναρμονισμένη με μια ζεστή ατμόσφαιρα.
Οι δύο αυτές αποχρώσεις χρησιμοποιούνται κατά κύριο λόγο και στον υπόλοιπο χώρο, συνδυασμένες με μεγάλα πλακάκια με όψη μαρμάρου στον τοίχο του καθιστικού χώρου και το στοιχείο του ξύλου στο δάπεδο και στις εσοχές των τοίχων.
Για τον διαχωρισμό του παρασκευαστηρίου και των γραφείων χρησιμοποιείται μια κατασκευή σε κάναβο με ξύλινα και μεταλλικά πηχάκια και καθρέφτη, επιτυγχάνοντας το στοιχείο της ιδιωτικότητας στους χώρους αυτούς που επιθυμούσαν οι ιδιοκτήτες, μεγενθύνοντας ταυτόχρονα τον χώρο.
“Κατακόρυφα μεταλλικά στοιχεία χρησιμοποιούνται επίσης στην πλάτη του bar, οριοθετώντας την σκάλα που οδηγεί στο πατάρι, καθώς και σε τμήμα της εξωτερικής όψης του καταστήματος”.
Την συνολική σύνθεση έρχεται να αναδείξει η επιλογή του φωτισμού, με εναλλαγή μαύρου και χαλκού σε σποτ, κρεμαστά και επιτοίχια φωτιστικά, προσεκτικά διαλεγμένα για τις ανάγκες της κάθε γωνιάς.
Ιδιαίτερο στοιχείο αποτελούν οι κύλινδροι φωτισμού στην οροφή, ειδικά σχεδιασμένοι για το συγκεκριμένα project, συμπληρώνοντας το παιχνίδι της γεωμετρίας. Μαλακά ζεστά χρώματα στους τόνους του μπεζ και της τερακότα ολοκληρώνουν αρμονικά την συνολική εικόνα του χώρου.