Στην πόλη του Έσλιγκεν, στην κεντρική πλατεία, 15 χλμ. από την Στουτγάρδη βρίσκεται το εστιατόριο Kouzina beim Ratskeller. Σε ένα από τα πιο παλιά και ιστορικά κτίρια της πόλης (έτος κατασκευής, 1743) κτισμένο απέναντι από το δημαρχείο (Altes Rathaus, 1422) με παραδοσιακή βαυαρική αρχιτεκτονική (Fachwerkhaus) δημιουργήθηκε από το γραφείο, INN-ERGON, ένα εστιατόριο με μεσογειακή, ευχάριστη και ζεστή ατμόσφαιρα.
Βασικό ζητούμενο ήταν ο σχεδιασμός ενός χώρου όπου το κτίριο δεν θα έχανε την αυθεντικότητα του και θα παρέμενε το παραδοσιακό του ύφος. Για το λόγο αυτό, οι αρχιτέκτονες μετέφεραν μυρωδιές, εικόνες και υλικά μέσα από ένα συνονθύλευμα πολιτισμών της μεσογείου και της γερμανικής κουλτούρας.
Στο κατάστημα διαμορφώθηκαν τρεις διαφορετικοί χώροι όπου στον πρώτο κυριαρχούν στοιχεία όπως το λευκό μάρμαρο που παραπέμπει σε παλιά κουζίνα και άλλοι δύο χώροι με μεγάλα ανοίγματα και έντονο φυσικό φωτισμό όπου εκεί συνδυάστηκαν αρμονικά ιδιαίτερα στοιχεία όπως φυσική πέτρα στο δάπεδο, μάρμαρο και ξύλο στα έπιπλα και μια ιδιαίτερη τεχνοτροπία παλαίωσης στους τοίχους.
Στόχος του σχεδιασμού ήταν να διατηρηθούν τα προϋπάρχοντα στοιχεία και σε συνδυασμό με τα χρώματα που επικρατούν στον εσωτερικό χώρο να δίνουν την πεποίθηση στον πελάτη ότι βρίσκεται κάπου στην Μεσόγειο. Το εστιατόριο είναι γωνιακό, ισόγειο με μεγάλα ανοίγματα.